Un Fettucchini, una pizza a la Lingua con salsa verde y lengua de res, unas costillas marinadas o una Lasaña todo en un horno de ladrillo y leña al rojo vivo, sus manos las herramientas y muchísimas recetas bien aprendidas en Montecatini una localidad Italiana de la provincia de Pistola en la región de la Toscana, originario de Florencia que acoge al David de Miguel Angel Buonarroti y cuna de grandes cocineros, vinos, quesos y finas yerbas, sin pensar que aquí en Irapuato pudiéramos tener un chef de esa categoría resultaría difícil pero no es así, visitamos en una noche de labores culinarias a Benito ahi en su casa en Lomas de Españita en donde al entrar es una gran cocina en donde a pie de horno deleita a sus comensales con platillos originales de esas regiones del viejo mundo, un trato amable con ese acento italiano con un buen español ya dominado de 18 años en nuestro país, frecuentemente visita su Italia ese paraíso de historia que para muchos solo en películas o fotografías podríamos apreciar, nos recibió y al momento nos preparo una pizza de creación y contenido indescriptible deliciosa y lo mejor recién horneada en lo que preparaba más nos platicaba de su lugar de nacimiento de como le dio por la gastronomía para los amantes de esa delicia de platillos, aquí su contacto 4645906604 con servicio a domicilio y claro que lo recomendamos, buon appetito. Fotografia Gerardo Pérez
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